FR · A2
Interview : Le pain autour du monde
– Comment fait‑on du pain en France ? En France, on mélange farine, eau, sel et levure, on pétrit, puis on laisse lever la pâte avant de la cuire au four. – Et au Maroc ? Là, on utilise de la semoule de blé, on ajoute de l’huile d’olive et on cuit le pain dans un four en terre appelé « four à pain ». – Qu’en est‑il du Japon ? Les Japonais préparent souvent du pain doux avec du lait et du sucre, puis ils le font cuire dans un petit four électrique. – Et en Allemagne ? On y fait du pain noir avec du seigle, on le laisse fermenter longtemps et on le cuit sur une pierre chaude dans le four.
Palavras deste texto
- pétrit
- Amassar a massa para que fique homogênea.
- levure
- Fermento que faz a massa crescer.
- semoule
- Farinha bem fina, feita a partir de grãos moídos.
- fermenter
- Processo onde a massa cresce por ação de micro‑organismos.
- pierre
- Pedra usada para distribuir o calor de forma uniforme no forno.