FR · B1
Interview : Le pain autour du monde
**Question 1 :** Comment le pain est‑il préparé en France ? **Réponse :** En France, on mélange de la farine, de l’eau, du sel et de la levure. Après un premier repos, on façonne les boules, on les laisse lever à nouveau, puis on les cuit au four à chaleur tournante pendant 20 à 30 minutes. **Question 2 :** Qu’en est‑il du pain au Maroc ? **Réponse :** Au Maroc, on utilise souvent de la semoule de blé et on ajoute de l’huile d’olive. Le pain, appelé « khobz », est cuit sur une plaque en métal très chaude, appelée « tajine » ou « tava », qui donne une croûte dorée. **Question 3 :** Quelle est la particularité du pain en Allemagne ? **Réponse :** En Allemagne, le pain est souvent à base de seigle et de graines (tournesol, lin). On le fait lever longtemps, parfois plusieurs heures, ce qui lui donne une mie dense et un goût légèrement acidulé. **Question 4 :** Et au Japon, comment fait‑on du pain ? **Réponse :** Les boulangers japonais ajoutent du sucre et du lait pour obtenir un pain très moelleux, presque sucré. Ils le cuisent dans des fours à vapeur, ce qui garde le pain très humide à l’intérieur.
كلمات من هذا النص
- façonner
- يشكل أو يصنع الشكل
- tava
- صينية أو صحن معدني يُستَخدم للخبز
- seigle
- حبوب القمح الأسود، يُستَخدم في صنع الخبز
- miel
- العسل
- acidulé
- لذيذ بطعم حامض خفيف